Sicher, die Brennessel hat ihre unangenehme Seite. Aber verglichen mit den vielen positiven Wirkungen für den Garten ist das nur…
Brennessel-Risotto
Die Brennessel gehört zu den Wildkräutern im Garten, die man recht leicht ernten und verwenden kann. Zumindest wenn ich sie…
Stadtgemüse
Was tun, wenn man einen grünen Daumen hat, aber keinen Garten? Anna Meincke hatte zu ihrem grünen Daumen zumindest eine…
Safranpinze – vegan
Eine Osterpinze sollte saftig sein und flaumig, aber nicht zu luftig, denn dann sind sie oft auch trocken. Und schön…
Fruit Bites – hier bleibt es nicht bei einem Bissen!
Trockenfrüchte, Nüsse und Kakao – diese leckere Kombi schmeckt im Müsli oder im Kuchen. Und wenn man sie einfach trocken…
Krautstrudel
Kraut ist nicht nur ein klassisches Wintergemüse, es schmeckt auch richtig lecker. Egal in welcher Zubereitungsart. Fein geschnitten mit Karotten…
Das große Brotbackbuch
360 Seiten stark ist das neue Backbuch der sympathischen Lungauerin Christina Bauer. Es verspricht umfangreiches Backwissen und einfache Rezepte mit…
Sauce Bolognese
Die wichtigsten Zutaten einer Sauce Bolognese? Tomaten, Zwiebel und Wurzelgemüse, Gewürze wie Knoblauch und Oregano sind für mich unersetzlich. Fleisch…
Feine Elisenlebkuchen mit Pistazien
Die neue Lebkuchenglocke soll natürlich zum Einsatz kommen. Und da die ersten Elisenlebkuchen schon aufgegessen sind, wird gleich weiterprobiert. Für…
Weihnachtskekse – ohne Zucker, glutenfrei
…trotzdem süß und lecker! Und das beste: kein langes Vorbereiten, kein Backen ist notwendig. Gut, das Ganze hat auch einen…
Elisenlebkuchen
Besondere Zutaten und ein besonderes Werkzeug benötigt man für diese Nürnberger Spezialität, die Elisenlebkuchen. Nicht das für Lebkuchen bekannte Roggenmehl…
Herbstlich: Süßkartoffelpommes mit Paprikarelish
Die Süßkartoffelernte muss vor dem ersten Frost erfolgen. Der ist heuer zwar noch nicht in Sicht, die Neugier war aber…
Tomaten: Sauce und Brühe
Bei der entsprechenden Tomaten-Erntemenge kommt man mit seiner Küche schnell an die Grenzen. Zuerst ist alles noch ganz einfach. Man…
Buchweizenrisotto mit Sommergemüse
Buchweizen ist natürlich kein Weizen und nicht einmal ein Getreide. Seinen Namen hat er seiner Form und seiner Verwendung zu…
Pimientos de Padron
Das schwierigste an diesem Rezept ist es, die Hauptzutat aufzutreiben. Wir benötigen die grünen, also unreifen Früchte der Paprikasorte „Padron“.…
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