Pimientos de Padron

Das schwierigste an diesem Rezept ist es, die Hauptzutat aufzutreiben. Wir benötigen die grünen, also unreifen Früchte der Paprikasorte „Padron“.…

Aus dem Garten – Rote Rüben

Die Rote Rübe ist nicht nur schmackhaft und vielseitig verwendbar, sie gehört auch zu den Wurzelgemüsen mit der frühesten Ernte…

Haltbarmachen im Glasumdrehen

Haltbarmachen im Glasumdrehen: Sue Ivan, 1. Auflage 2022Eine Buchrezension. Haltbarmachen ist mehr, als Marmelade einzukochen. Auch wenn beim entsprechenden Enthusiasmus…

Erdbeerknödel

Am Erdbeerfeld gibt es nicht nur Erdbeeren, sondern auch Rezepte dazu. Beim pfingstlichen Pflücken verrieten mir meine Bekannten, wie sie…

Aus dem Garten – Salat

Das neue Gartenjahr beginnt mit der Aussaat von Salaten im Jänner und Februar. Dieses anspruchslose Blattgemüse verzeiht kleine Kulturfehler und…

Gesund essen im Frühling

Das ist jetzt ein richtiger Frühling. Findet ihr auch? Am 20. März 2021 war mein Garten unter einer 10 cm…

Zitronenkuchen

Buttermilch, Zitrone und Minze geben diesem Kuchen eine frische, frühlingshafte Note. Im Kuchenteig selbst ist es ja eher die Zitronenschale,…

Blue Chips

Was für’s Auge von der Blauen St. Galler. Die Erdäpfel dieser tiefvioletten Sorte verlieren ihre Farbe beim Kochen nicht. Beim…

Aus dem Garten – Spinat

Die erste Ernte im neuen Jahr: Spinat. Im Spätherbst im Gewächshaus ausgesät hat er noch gekeimt, ging dann jedoch für…