…oder zumindest ein Stück davon. Diese Torte ist rasch zubereitet, wenn sich überraschend Gäste ankündigen. Nun gut, von der Größe…
Suppenwürze im Glas
Gemüsebrühe kann man auf Vorrat herstellen. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen, es schafft auch Platz in der Gemüselade…
Kürbisnudeln mit Salbeipesto
Kein Tag ohne Kürbis! Aktueller Stand: vom 14 Kilo-Kaliber ist noch 1 Kilo übrig, mehr als die Hälfte habe ich…
Libanesisches Muhammara mit regionalen Zutaten
Was haben Zwetschken, Kürbis und Paprika gemeinsam? Normalerweise nicht viel. Heuer aber hatte ich sie alle 3 in meinem Garten…
Kekse backen 2020 – Nervenkekse
Im „Jahr der Absagen“ brauchte man bisher vor allem eines: Nerven wie Drahtseile. Sollten sie bei dem ein oder anderen…
Parasolschnitzel mit Gurken-Rajta
Beim Pilze suchen habe ich das hervorragende Talent, nichts zu finden. Andere gehen nur am Waldrand vorbei und „riechen“ schon,…
Nachgebacken – Schoko-Kirschkuchen
Kirschen eignen sich besonders gut im Obstkuchenteig. Sie sind klein, verlieren nicht zu viel Saft und meistens ist ein Glas…
Bohnen-Pilzpatties für den Waffelburger
Hier ist ein weiteres Rezept für ein vegetarisches Burger-„Laberl“. Es passt hervorragend zum Waffelburger, den man für diese Bohnen-Pilzpatties mit…
Waffelburger
Pikante Waffeln sind wohl die schnellste Variante eines hausgemachten „Burgerbrötchens“. Und unglaublich lecker. Knusprig gebacken halten sie der Sauce oder…
Kürbismus
7 Kilo wiegt der Kürbis, nachdem ich ihm schon die Hälfte weggeschnitten habe. Also hatte er im Ganzen ein stolzes…
Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …
…auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin…
Allerheiligenstriezel mit – Kürbis, ganz klar!
Das Wetter macht dem bevorstehenden Allerheiligentag „alle Ehre“. Gut, dass wir Herbstferien haben, denn bei diesem trüben Regenwetter gibt es…
Gesundes Essen ist immer richtig!
„Geht’s uns gut, dann fällt es auch leichter, sich auf’s Essen zu konzentrieren und sich Genuss zu gönnen. Haben wir…
Typisch (Nieder-)Österreich – Frittatensuppe
Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken. Frittatensuppe schmeckt am besten mit…
Typisch (Nieder-)Österreich: Feuerfleck mit Sauerteig
Auch für die Feuerflecken war 2020 kein gutes Jahr. Keine Most-, Wein- oder Feuerwehrheurigen, keine Gelegenheitsmärkte, keine Winzer- und Kellergassenfeste,…
