Brot Backen Basics – in der Urlaubszeit

„Wenn ich gewusst hätte, wie einfach Brot backen ist…!“ und „Sauerteig machen ist ja eh total easy!“ höre ich im …

…und was ist Skyr?

Man könnte ihn beschreiben als „nordischen Topfen im Joghurtbecher“. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g sehr …

Powidl im veganen Zopf

20 Monate ist es her, dass eines meiner Küchengeräte „eingegangen“ ist und seither ungenutzt herumsteht. Erratet ihr, welches? Es ist …

Cookies mit weißer Schokolade und Kirschen

Viiiele Rezepte habe ich schon zur späteren Verwendung gespeichert. Wenn eines schon am nächsten Tag nachgebacken wird, dann ist das …

Es grünt und blüht – Ehrenpreis

Nach und nach öffnen sich die zart-blauen Blüten an den langen Stängeln des Ehrenpreis und so blüht das anspruchslose Kraut …

Es grünt und blüht – Sternmiere

Beim Spazierengehen kann man einiges entdecken. An Wegrändern, im Wald und auf den Wiesen blühen schon viele Blumen und auch …

Paris wär jetzt schön…

…stattdessen gibt es Spargel. Was hat Spargel mit Paris zu tun? Ganz einfach. Ich hätte tatsächlich gerade in Paris sein …

Go green – Bienenwachstücher

Als Ersatz für Frischhaltefolie und Alufolie bekommt man seit einiger Zeit  Bienenwachstücher zu kaufen. Stoff wird mit einer Wachsmischung getränkt …

Gestreuter Tassenkuchen Topfen+Kirsche

Kennt ihr das? Man lernt ein tolles neues Rezept kennen, macht es eine Zeit lang täglich und plötzlich hört man …

Schnell ein Dessert – Topfen-Kirsch Tiramisu

Dieses Dessert gelingt immer und kommt bei Gästen gut an. Im Moment gibt es keine Gäste und keine Einladungen. Wir …

Piece of Cake – Kirschenkuchen mit Dinkel und Teff

Zubereitung: Backrohr auf 190°C aufheizen. Eine Backform, ca. 20×20 cm mit Öl auspinseln. Die trockenen Zutaten miteinander versieben. Die nassen …

Was nun jeder für seine Gesundheit tun kann – Sonne tanken

Die Tage werden länger, die Welt um uns herum beginnt zu strahlen, zu duften, zu blühen und zu singen. Je …

Wintermenü: Pilz-Gemüselaibchen mit Rote Rübensalat

Gekochtes Gemüse steht im Winter so gut wie täglich auf der Speisekarte. Als wärmende Suppe sowieso, als wichtiger Bestandteil im …

Blitzkuchen – Topfen mit Heidelbeeren

Es gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen …

Was ist „echtes“ Essen?

Kennt ihr den „Incredible Burger“? Retortenfleisch? Käse-Imitate? Soja-„Milch“? Solche Lebensmittel sorgen immer wieder für Schlagzeilen und hitzige Diskussionen. Es handele …