Dieses Dessert gelingt immer und kommt bei Gästen gut an. Im Moment gibt es keine Gäste und keine Einladungen. Wir … Mehr
Kategorie: Allgemein
Piece of Cake – Kirschenkuchen mit Dinkel und Teff
Zubereitung: Backrohr auf 190°C aufheizen. Eine Backform, ca. 20×20 cm mit Öl auspinseln. Die trockenen Zutaten miteinander versieben. Die nassen … Mehr
Wintermenü: Pilz-Gemüselaibchen mit Rote Rübensalat
Gekochtes Gemüse steht im Winter so gut wie täglich auf der Speisekarte. Als wärmende Suppe sowieso, als wichtiger Bestandteil im … Mehr
Blitzkuchen – Topfen mit Heidelbeeren
Es gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen … Mehr
Was ist „echtes“ Essen?
Kennt ihr den „Incredible Burger“? Retortenfleisch? Käse-Imitate? Soja-„Milch“? Solche Lebensmittel sorgen immer wieder für Schlagzeilen und hitzige Diskussionen. Es handele … Mehr
Die Zukunft der Selbstversorgung
So schön sie auch ist, die Gartenarbeit an der frischen Luft. Zeit braucht man auch und Nerven. Ein grünes Händchen … Mehr
Brombeersorbet mit Honig
Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett … Mehr
Go green – Wiederverwendbare Obst- und Gemüsebeutel
Mit leeren Händen einkaufen gehen war gestern. Einkaufskörbe aus nachwachsenden Rohstoffen und wiederverwendbare Behälter gehören heute – wieder – zur … Mehr
Auf der sicheren Seite: Tiramisu
70°C und 10 Minuten. Das ist die Zauberformel „gegen“ Salmonellen. Bei Temperaturen zwischen 10 und 47°C vermehren sich die Bakterien, … Mehr
Sonntagabend – Time To Prepare
Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften … Mehr
Ein schnelles Dessert – Apfel-Tiramisu im Glas
Schnell noch die ersten Minzeblätter und die letzten Gläser Apfelmus für dieses Dessert verwenden, bevor die Erdbeeren im Garten reif … Mehr
Winston Knoten Rebraided
Die Vorgeschichte in aller Kürze: im vergangenen Jahr habe ich einige Male – einmal bei einem Bäckerlehrling, der an einem … Mehr
Was macht der Osterhase im Beratungsraum?
Jetzt kann ich es ja verraten: der Osterhase war die gesamte Karwoche bei mir, um an meinem Ostergeschenk zu arbeiten! Gottseidank … Mehr
Schokowirbelkuchen – keine optische Täuschung!
Gleich 3 verschiedene „Vorteige“ braucht man für dieses Rezept… Er sieht ja verdammt gut aus, dieser Schokowirbelkuchen. Aber so viel … Mehr
Topfenkranz – die Draufgabe mit Durchblick
Hier war mein Motto zwar „Form vor Inhalt“, doch ist der Topfenkranz nicht nur herzeigbar, sondern auch geschmacklich ein Gustostückerl. … Mehr
