Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren

„Alles blau!“ erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den …

Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen

Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine …

Brombeersorbet mit Honig

Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett …

Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen

Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut …

Haselnusseis aus Haselnussmus

Selbst Nussmus zu machen ist keine Hexerei, sobald man das richtige Gerät dafür gefunden hat. Je nach Nussart dauert es …

Frisch aus dem Garten – Brombeeren

Beeren sind nicht nur gehaltvolles Superfood, sie gedeihen auch recht problemlos im eigenen Garten. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Co. gehören …

Schnell ein Eis! – (fast veganes) Kakao-Eis

Zugegeben! So richtig schnell kann man Eis nicht herstellen. Vor allem, wenn man mit über Dampf geschlagenen Dottermassen und gekochten …

Eine neue Kreation – Joghurteis

Heute morgen habe ich 3 weitere Eissorten vorbereitet – die Palette an Möglichkeiten scheint unerschöpflich, Kühlschrank, Supermarkt und Garten haben …

Interessantes zum Thema Eis

Das Forum Ernährung Heute in Wien hat zum Thema „Selber Eis machen“ erst kürzlich einen interessanten Artikel veröffentlicht. Wie funktioniert …

Same Procedure – Pfirsichsorbet

Genau – auch dieses Sorbet besteht nur aus gekochten und pürierten Früchten und etwas Zuckersirup.  Vor einigen Jahren habe ich …

Bananensorbet

Die pure Frucht – das liebe ich an den Sorbets! Zur besseren „Gefrierbarkeit“ kommt ein Schuss Zuckersirup und zum Ausgleich …

Sorbet mit dem Obst der Saison – Marille

Die ersten Marillen werden reif. Für einen Kuchen sind es bei mir noch zu wenige, aber für ein fruchtiges Eis …

Leichter geht’s nicht – Mangosorbet

Fruchtsorbets sind an Einfachheit nicht zu schlagen. Und schnell zubereitet sind sie noch dazu! Wenn man sich in der Eissaison …

Eisiges Quartett

Zugegeben, ich konnte nicht warten. Ich habe die Eismischungen heute morgen zubereitet und bereits nach 3 Stunden Kühlung in der …

Sommer, Sonne, Eis!

Selbstgemachte Eiscreme ist etwas Herrliches! Ich hatte das schon ganz vergessen, seit meine Eismaschine vor 2 Jahren ihren Geist aufgegeben …