…und was ist Skyr?

Man könnte ihn beschreiben als „nordischen Topfen im Joghurtbecher“. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g sehr …

Striezel-Flechten: 5er – Spindel, hoch geflochten

Die charakteristische Form des Spindelzopfes erhält man mit einer sehr einfachen Flechtung und einer abschließenden Drehung. Jede Flechtung ist ja …

Habermus – aus Hildegard’s Küche

Hildegard von Bingen rät zu einem gekochten Frühstück mit Getreideschrot. Aus Dinkel zubereitet nennt man es „Habermus“. Haber heißt soviel …

Freude am Frühstückstisch – das Happy Bread

Meine Werbegrafikerin, der ich unter anderem mein Logo und meinen Firmennamen „Foodcoach“ zu verdanken habe hat mich schon 2009 gefragt, …

Early Bird – Brioche à têtê

Damit man zum Frühstück um 8:00 frischgebackenen Brioche genießen kann, muss man um 4:00 aufstehen. Ich weiß, das ist Hardcore. …

…und nun auch am Foodcoach Blog: das „Life Changing Bread“

Natürlich verändert dieses „Brot“ das Leben. So wie alles, was man neu lernt. Fürchten muss man sich vor dieser Veränderung …

Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)

Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser …

Schnell was für die Stimme – Gerste und Honig

Gerste und Honig sind nach TCM gut bei Erkältungen. Beides passt gut in den morgendlichen Frühstücksbrei mit Birne

Die Beste aller Marmeladen…

…vielleicht, weil sie auch zu den seltenen gehört ist für mich Marmelade aus Uhudler – Weintrauben. Die Beeren sind ja …

Das Frühstück ist im Sommer bunt

Im Spätfrühling, der heuer besonders früh begonnen hat, fängt es immer an und dann geht das so bis in den …

Sonntags frische Semmerl…

Herzhafter Vollkorn-Geschmack ist wunderbar, dazwischen kommt auch mal der Appetit auf weißes Baguette zum Weichkäse oder ein frisches Marmeladesemmerl oder …

Ein bisschen mehr Vielfalt – Mandelmilch

Heute gibt es ein Rezept aus meiner „Versuchsküche“ für euch. Ich bin ja nicht die erste, die sich zuhause an …

Die erste von 7 (Getreidearten): Die Gerste

In seinem Buch „Die sieben Getreide“ schreibt Udo Renzenbrink ausführlich über Weizen, Reis, Gerste, Hirse, Roggen, Hafer und Mais. Dieses …