Chinakohlsalat mit Apfel-Senf-Vinaigrette

Chinakohl ist im Jänner zur Genüge vorhanden in Österreich. Zwiebel und Äpfel ebenso. Daraus lässt sich ein würziger Salat zubereiten, …

Zwiebelkuchen ohne Fisch

Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in …

Karottensalat – süßsauer und warm

Was mit Kraut möglich ist, sollte ja auch mit Karotten gehen! Unsere südlichen Nachbarn – die Steirer – wärmen sogar …

Was soll ich heute kochen? – Überbackene Palatschinken

Das neue Jahr ist wenige Tage alt. Ich habe keinen Plan erstellt, was es heuer alles zu tun gibt. Wenn …

Schnell und vollwertig für die Feiertage – Steinpilz – Polenta Taler

Kann man, muss aber nicht. Aus gekochtem Getreide – Reis oder Grünkern – auch noch Bratlinge machen. Oder gekochtes Gemüse …

Winterliches Rotkraut – süß, sauer, fruchtig

Rotkraut ist ein Klassiker der österreichischen Winterküche. In der Hausmannskost begleitet es das Brat’l, in der modernen Küche die Bratlinge. …

Würzige Erdäpfelwürfel

Eine schnelle und gerätesparende Beilage, wenn man gerade Krautrouladen macht und der Topf mit dem Siebeinsatz noch heiß vom Krautblätter-Blanchieren …

Vegane Rotkrautrouladen mit …Rotkraut

Ich mag Rotkraut. Habe ich das schon erwähnt? Es hat mir eine „lebenslange Geschmackserinnerung“ beschert. Was das ist? Eine Erfindung …

Rote Rüben Salat „Orient“

Der Nikolaustag mit seinen Farben rot und weiß hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Beschenkt wurde ich schon davor – …

Kreuzkümmel löffelweise – ägyptisches Mesaa

Gibt es etwas Verbindenderes, als miteinander zu essen? Jaaa!!! Miteinander zu kochen! Ein paarmal hatte ich schon das Vergnügen, mit …

Kürbissuppe mit Ingwer – der kleine Küchenmaschinen-Test

Anfang Dezember ist es bereits. Wie schnell so ein Jahr vergeht! Seit März schon bin ich Besitzerin einer neuen Küchenmaschine, …

Bohnen – Patties „All in one“

Burger gibt es viele, aber für Vegetarier ist die Auswahl oft gering. Hier gibt es das Rezept für einen Bohnenpatty aus Adzukibohnen.

Typisch (Nieder-)Österreich – Krautsalat kalt / warm und Kümmel

Nein, (Nieder-)Österreich gilt nicht als das Ursprungsland des Weißkrauts. Schon den Griechen, Kelten und Römern war die Heilwirkung des Krauts …

Mung Dal mit Kraut und Süßkartoffeln

Endlich wieder ein indisches Gericht! Wobei – Kraut und Süßkartoffeln wuchsen in Niederösterreich, der Mung Dal stammt aus Tansania, aus …