Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce

Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt.  Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst …

Tipps zum Gewicht halten – Gemüseeintopf mit Linsen

In herausfordernden Zeiten auch noch ein Abnehmprogramm durchzuhalten ist nicht einfach. Meine Kunden sind dann froh und berechtigt stolz, wenn …

Gewicht halten – wie schaffe ich es jetzt?

Meine Tätigkeit als Ernährungsberaterin ist vorerst stillgelegt. Das war eine Woche lang kein Problem. Dieses Wochenende jedoch häuften sich die …

Essen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem Naan

Über die aktuelle Lage in Österreich, in Europa, ja weltweit muss man keine großen Worte verlieren. Es ist, wie es …

Linsen-Dal Tricolore

Indisch kochen, wenn man Gäste erwartet, ist eine gute Idee. Mit 2 verschiedenen Eintöpfen – einem mit Fleisch und einem …

Auf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit Steinpilzpesto

Suppen sind schnell gemacht. Frisch gekocht geben sie nach einem Arbeitstag Kraft, Wärme und man kann auch gleich für das …

Spinatstrudel

Strudelteig kann man wunderbar einfrieren habe ich euch versprochen. Und irgendwann – besser früher als später – sollte er dann …

Typisch (Nieder-)Österreich – Gemüsestrudel

Schade eigentlich. Strudel aus ausgezogenem Strudelteig gelten als zeitaufwändig und schwierig. Dabei macht es so viel Spaß, den weichen Teig …

Grado – Eiweiß – Pinguin

Es gibt wieder Nudeln! Eigentlich Pasta, denn sowohl ein Teil des verwendeten Mehls – Semola di grano duro – als …

Typisch (Nieder)Österreich – Safranrisotto mit Sommergemüse

Dreimal dürft ihr raten, was an diesem Rezept typisch für Niederösterreich ist! Richtig – Safran, Reis UND Gemüse! Vom Burgenland …

Ein ungewöhnliches Paar – Sonnenblumenkohlcreme

In diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln. …

Sonntagabend – Time To Prepare

Ich weiß – Sonntag ist nicht der beliebteste Tag, um in der Küche zu stehen. Aber bei gar nicht Mai-haften …

Pasta Paprika mit Sauerkrautsalat

Nein, in meiner Küche wird nicht nur gebacken, auch wenn man dies als Blog-LeserIn manchmal vermuten könnte. Backen finde ich …

Rhabarber-Kirschkuchen Upside Down

Was für ein Frühling! Auf den kalten und sehr trockenen April folgt ein regenreicher Mai. Nun ist es noch kälter …

Sauerkrautauflauf mit Karottensalat

Sauerkraut einmal als Hauptdarsteller im Mittagessen. Und doch ordnet es sich im Auflauf geschmacklich stärker unter und schmeckt viel weniger …