Hier kommt die pikante Variante zu den süßen Mohnnudeln. Denn man kann sich an den köstlichen Schupfnudeln nicht so schnell … Mehr
Kategorie: Lebensmittel einfach selbstgemacht
Kekse zur Abwechslung pikant und mit Käse
Jahresbeginn heißt Urlaubszeit, Familie und Freunde besuchen, das neue Jahr planen. Heuer kommt dazu, dass uns das Einkaufen gehen im … Mehr
Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat
Das Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch … Mehr
Bärlauch-Eierspätzle mit Sauerkraut
Im Moment werde ich mit Eiern per Hauszustellung bestens versorgt. Die glücklichen Hühner meines Onkels haben die Kälteperiode gut … Mehr
Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste
Jeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist … Mehr
Wer krendelt mit? – Kärntner Kasnudeln
Kärntner Kasnudeln sind so etwas wie die Handsemmel unter den Nudeln. Man braucht den richtigen Teig, die richtige Technik und … Mehr
Nudel-Vorrat mit Bärlauch und Teff
Was wäre ein Frühling ohne Bärlauch!? Die frischen, saftiggrünen Büschel verlocken zum Sammeln und wer sich vom Knoblauchgeruch nicht abschrecken … Mehr
Was nun jeder für seine Gesundheit tun kann – Sonne tanken
Die Tage werden länger, die Welt um uns herum beginnt zu strahlen, zu duften, zu blühen und zu singen. Je … Mehr
Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet
Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest … Mehr
Heiße Verführung – Safraneis mit Heidelbeeren
„Alles blau!“ erzählte mir eine Kundin nach dem Urlaub in Osttirol und meinte damit die unzähligen reifen Heidelbeeren in den … Mehr
Brombeersorbet mit Honig
Honig im Eis ist eine gute Idee! Neulich durfte er ins Joghurteis, bei dem diesmal außerdem Joghurt mit 15% Fett … Mehr
Schnittlauchblütenessig
Blüht euer Schnittlauch noch? Dann schnell! Einfach ein paar Blüten abzupfen, in einem sauberen Schraubglas mit Weißweinessig, Condimento bianco oder … Mehr
Rote Rüben – Hummus
„Hummus“ ist die arabische Bezeichnung für „Kichererbse“, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit allerlei geschmackgebenden … Mehr
Begleiter zum Grillen – frisches Weißbrot
Wenn das Backergebnis optisch und geschmacklich gefällt, dann gibt es hoffentlich einen auffindbaren Kaszettel, auf dem zumindest ein Teil der … Mehr
Sauerteig – so geht’s!
Eines der einfachsten Rezepte, die es gibt auf dieser Welt. Und doch ließen sich ganze Bücher darüber schreiben. „Sauerteig – … Mehr