Ein Klassiker, ob mit würziger Rindssuppe oder herzhafter Gemüsesuppe, ob mit veganen oder herkömmlichen Milch-Ei-Palatschinken. Frittatensuppe schmeckt am besten mit … Mehr
Kategorie: Milch, Milchprodukte
Tomaten-Creme mit Apfel und Zitrone
Die klassischen Aufstriche werden in Österreich mit Topfen zubereitet. Liptauer, Eieraufstrich, Kräutertopfen oder Krenaufstrich sind beliebte Begleiter zu deftigem Brot … Mehr
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als „nordischen Topfen im Joghurtbecher“. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g sehr … Mehr
Topfencreme mit Beeren
Ein nicht alltägliches Dessert ist diese Verschmelzung aus Topfencreme und Pudding. Es sieht aus wie eine Buttercreme, ist aber viel … Mehr
Cheese Cake
Dieser Cheese Cake ist durch die Verwendung von Ricotta sehr mild im Geschmack. Wer es gern säuerlicher mag, hilft mit … Mehr
Blitzkuchen – Topfen mit Heidelbeeren
Es gibt viele schnelle Kuchenrezepte – auch auf meinem Blog. Dieses ist glaube ich das bisher schnellste Rezept für einen … Mehr
Cinnamon Oatmeal Cream Cheese Bars
Während die Cinnamon Oatm…. auf der Terrasse bei -2°C durch-chillen dürfen, übe ich schon mal die rhythmische Aussprache dieses Zungenbrechers. … Mehr
Paneer mit Mangochutney und Chapati
Jetzt aber! Das indische Abendessen ist komplett. Der Paneer vorbereitet, der Brotteig fertig, alle Zutaten bereitgestellt. Freut euch auf den … Mehr
Endlich wieder Indisch! – Den Anfang macht: Paneer
Eigentlich braucht man für ein vollständiges indisches Abendessen mit gebratenem Paneer und Zucchinischeiben, Mangochutney und Fladenbrot nur etwa 1 Stunde. … Mehr
La Chandeleur und das Murmeltier
Anfang Februar darf man schon vom Frühling träumen. Die Abende sind deutlich heller als zu Jahresbeginn, durch die gekippten Fenster … Mehr
Pfitzauf! – Wie bitte?
Wozu habe ich schnell noch mal diese Backform vor etwa einem Jahr gekauft? Bestimmt nicht zur Zweckentfremdung für die paar … Mehr
Zwiebelkuchen ohne Fisch
Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in … Mehr
Was soll ich heute kochen? – Überbackene Palatschinken
Das neue Jahr ist wenige Tage alt. Ich habe keinen Plan erstellt, was es heuer alles zu tun gibt. Wenn … Mehr
Vanillesauce – ganz echt!
Sicher ist euch beim Bestreichen des Apfelstrudels ein wenig Dotter übriggeblieben. Den brauchen wir gleich für die „echte Vanillesauce“. Dotter … Mehr
Lebensmittel selbst gemacht – Frischkäse aus Joghurt. Mit Weihnachtstipp!
Aus Joghurt kann man ganz einfach Frischkäse herstellen. Pur oder mit Kräutern, Knoblauch, aber auch süß mit Honig oder Obst ein Genuss! Und sogar selbst gemachte Frischkäsebällchen lassen sich daraus machen. Die haben das Potenzial zum Weihnachtsgeschenk im Glas!
