Haltbarmachen im Glasumdrehen: Sue Ivan, 1. Auflage 2022Eine Buchrezension. Haltbarmachen ist mehr, als Marmelade einzukochen. Auch wenn beim entsprechenden Enthusiasmus … Mehr
Kategorie: Obst
Erdbeerknödel
Am Erdbeerfeld gibt es nicht nur Erdbeeren, sondern auch Rezepte dazu. Beim pfingstlichen Pflücken verrieten mir meine Bekannten, wie sie … Mehr
Chilisauce – fruchtig, scharf
Mit Schärfegrad 10 zählen die Habanero Sorte Golden Orange nicht mehr zu den milden Chilis. Nach der Ernte von 4 … Mehr
Physalis Marmelade
Von solch kleinen Früchten eine Marmelade? Auf jeden Fall, wenn man genügend „Rohstoff“ hat. Da es sich bei der Physalis … Mehr
Kirschkuchen mit Minzecreme – vegan
Dieses Jahr geht in die Geschichte ein, da bin ich mir sicher. Dafür wird es viele Gründe geben, der fruchtige … Mehr
Aus dem Garten – Physalis (Andenbeere, Kapstachelbeere)
Die Physalis ist dreifach reizvoll: ihre Blätter sind samtig weich, die grazilen Blüten und Lampions eine Augenweide und die süß-säuerlichen, … Mehr
Aus dem Garten – Prolog
Vor einem Jahr konntet ihr auf diesem Blog die kleine Serie „Es grünt und blüht“ über die Frühjahrsblüher in Wald … Mehr
Last Minute Geschenk für Ostern – Birnensenf
Dieser Birnensenf wurde Ende Oktober eingekocht und hatte seinen ersten Auftritt schon zu Weihnachten. Dass er jetzt erst seinen Beitrag … Mehr
Typisch (Nieder-)Österreich: Zwetschkenknödel
Aus Topfen und Zwetschken kann man Topfenknödel mit Zwetschkenröster machen, wie das in der Foodcoach Küche vor einigen Wochen geschehen … Mehr
Topfenknödel mit Zwetschkenkompott
Es kommt vor, dass Weißbrot, -gebäck oder Toastbrot übrig bleibt. Rechtzeitig bemerkt und luftig getrocknet kann man es zu Knödelbrot … Mehr
Apfelstrudel mit „Topfen“mürbteig – vegan
Pflanzliche Ernährung ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Von den mengenmäßig wichtigsten Lebensmittelgruppen entfallen 5 Portionen auf Obst und … Mehr
Weißer Schokokuchen mit Himbeerragout
Für den schnellen Kuchenhunger oder wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt empfiehlt es sich, den Kuchenteig in kleine Formen zu füllen, … Mehr
Belgische Waffeln
Zeit, mal wieder das Waffeleisen zu aktivieren. Belgische Waffeln sind schön dick, außen knusprig, innen saftig. Hagelzucker wird kurz vor … Mehr
Nachgebacken – Schoko-Kirschkuchen
Kirschen eignen sich besonders gut im Obstkuchenteig. Sie sind klein, verlieren nicht zu viel Saft und meistens ist ein Glas … Mehr
…und was ist Skyr?
Man könnte ihn beschreiben als „nordischen Topfen im Joghurtbecher“. Skyr ist ein typisch isländisches Milchprodukt, das mit 0,2g/100 g sehr … Mehr