Gemeint ist natürlich der Mikrowellen-Tassenkuchen, der in einer Tasse gebacken wird. Und nicht „mein“ gestreuter Tassenkuchen (ich schmücke mich ungeniert … Mehr
Kategorie: Rezepte
Germ vergessen – was tun?
Kennt ihr das? Ihr habt einen wunderschönen Semmelteig geknetet, bereitet ihm ein warmes Plätzchen zum Aufgehen und dann – nichts… … Mehr
Kartoffelbrot ohne Hefe
Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 … Mehr
Apfel-Zimt Muffins
Ein kalter und regnerischer Mai 2020 geht zu Ende. Backen ist also immer noch eine willkommene Beschäftigung, weil man sich … Mehr
Topfencreme mit Beeren
Ein nicht alltägliches Dessert ist diese Verschmelzung aus Topfencreme und Pudding. Es sieht aus wie eine Buttercreme, ist aber viel … Mehr
Veganer Linsenbraten – „falscher falscher Hase“
Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier … Mehr
Cheese Cake
Dieser Cheese Cake ist durch die Verwendung von Ricotta sehr mild im Geschmack. Wer es gern säuerlicher mag, hilft mit … Mehr
(Wild)Kräuter- und Blütenrisotto
Ein Risotto ist eine getreidelastige Speise. Das passt für’s Mittagessen, wenn man es mit reichlich Gemüse kombiniert. Für 2 Personen … Mehr
Cookies mit weißer Schokolade und Kirschen
Viiiele Rezepte habe ich schon zur späteren Verwendung gespeichert. Wenn eines schon am nächsten Tag nachgebacken wird, dann ist das … Mehr
Kräuterbutter und der Trick mit dem Lineal
Die Grillsaison hat begonnen. Egal, ob man Gemüse grillt, Fleisch oder Käse, eine passt überall dazu: die würzige Kräuterbutter. Man … Mehr
Auf Anhieb gut – Körnerbrot
Der Trend zu „low carb“ und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das „gesunde Mittelmaß“ in der Ernährungsberatung an … Mehr
Bärlauch – Schnecken
Pikante Schnecken kann man aus Blätterteig machen, der allerdings sehr viel Fett und – wenn selbstgemacht – auch viel Zeit … Mehr
Pikante Tarte mit Topfen-Parmesan-Mürbteig
Die Überlegung Pizzaschnecken zum Mittagessen zu backen erübrigt sich ohne weitere Abwägung, wenn es 10:40 ist. Schnelle Rezepte sind schon … Mehr
Paris wär jetzt schön…
…stattdessen gibt es Spargel. Was hat Spargel mit Paris zu tun? Ganz einfach. Ich hätte tatsächlich gerade in Paris sein … Mehr
Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod
So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also … Mehr
