Jetzt schon an den Winter denken: Melanzani – Sugo

Man weiß es ja nie, wie sich die Gartensaison entwickelt, schon gar nicht bei neuen Gemüsekulturen. Melanzani habe ich 2021 …

Kirschkuchen mit Minzecreme – vegan

Dieses Jahr geht in die Geschichte ein, da bin ich mir sicher. Dafür wird es viele Gründe geben, der fruchtige …

Süßkartoffel-Brownies

Langsam, aber sicher können wir die Süßkartoffeln zum heimischen Gemüse zählen. Sie sind keine einfache Kultur, dafür gut lagerfähig. Ende …

Nachgebacken: Fastenbrezen

Auf Stefanie Herberth’s Blog „Hefe und mehr“ habe ich mir schon viele Ideen zu Brot und Gebäck geholt. Diesmal wurde …

Last Minute Geschenk für Ostern – Birnensenf

Dieser Birnensenf wurde Ende Oktober eingekocht und hatte seinen ersten Auftritt schon zu Weihnachten. Dass er jetzt erst seinen Beitrag …

Mischbrot mit Nüssen

Endlich wieder ein Brot mit gelungenen Einschnitten. Hübsche Ideen dafür liefert mir Rita auf ihrem Backblog, Rita’s Dinkelbrot oder das …

Zürcher Geschnetzeltes, pflanzlich oder tierisch

Ein Klassiker aus meiner Kindheit – Saftfleisch und Nudeln mit einer würzig-säuerlichen Soße. Das Fleisch vom „Stauben“ mit einer cremig-mehligen …

Sojagulasch im Schmortopf, vegan

Ein herzhaftes Gulasch kann schon was. Warum nicht auch einmal ohne Fleisch probieren? Als Alternative bieten sich Sojawürfel an. Natürlich …

Apfelstrudel mit „Topfen“mürbteig – vegan

Pflanzliche Ernährung ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Von den mengenmäßig wichtigsten Lebensmittelgruppen entfallen 5 Portionen auf Obst und …

Brioche à tête – vegan

Der Geschmack ist fein, an der Form sollte noch geübt werden! Striezel flechten kann jeder, aber Brioche à tête ist …

Frischkäse vegan aus Sojajoghurt

Für Sojajoghurt gilt das gleiche wie für Joghurt aus Kuhmilch: wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten und die Packung ungeöffnet ist, dann …

Nachgebacken: Sonnenblumenkernbrot von Paul’s Brotmacherei

Kennt ihr das? Ihr backt ein Brot-Rezept nach und die Mengen passen „hint‘ und vorn“ nicht zusammen. Der Teig wird …

Kekse backen 2020 – Kakaobällchen

Der erste Schnee in diesem Jahr ist gefallen. Wenige Tage nach dem 1. Adventsonntag, an einem „Home Office – Tag“. …

Das ist er! – DER vegane Schokobrownie

Für’s erste bin ich zufrieden. Das Ergebnis des Projekts „Schoko-Brownie für den Blog“ kann nach zahlreichen Backversuchen veröffentlicht werden. Dieses …

Lebkuchenmousse schwimmt in der Punschsuppe (vegan)

Mit Lebkuchenmousse könnt ihr in der Weihnachtszeit hoch punkten. Mousse kommt immer gut an und mit Lebkuchengeschmack ist es eher …