Chinakohlsalat mit Apfel-Senf-Vinaigrette

Chinakohl ist im Jänner zur Genüge vorhanden in Österreich. Zwiebel und Äpfel ebenso. Daraus lässt sich ein würziger Salat zubereiten, …

Das No Knead Bread – Brot backen für Jedermann

Dieses Brot erfreut durch seine Einfachheit. 4 Zutaten, 3 Arbeitsschritte, keine elektrischen Gerätschaften außer dem Küchenherd. Ein weiches, aromatisches, großlöchriges …

„Apfelstrudel, Apfelstrudel essen alle gern…

…große Leute, kleine Leute, Damen und auch Herr’n.“, wusste schon meine Oma. Und sie hat recht. Der Apfel ist nicht …

„Resteverwertung“ – Mandelmus

Für das große Keksebacken vor Weihnachten werden immer eine Menge Zutaten angeschafft, die dann doch nicht alle verwendet werden. Gottseidank! …

Winterliches Rotkraut – süß, sauer, fruchtig

Rotkraut ist ein Klassiker der österreichischen Winterküche. In der Hausmannskost begleitet es das Brat’l, in der modernen Küche die Bratlinge. …

Vegane Rotkrautrouladen mit …Rotkraut

Ich mag Rotkraut. Habe ich das schon erwähnt? Es hat mir eine „lebenslange Geschmackserinnerung“ beschert. Was das ist? Eine Erfindung …

Nachgebacken: Hausbrot

Na sowas! Gerade erst veröffentlicht und schon 3 mal nachgebacken? Wie gibt’s denn das? Ganz einfach: Ich selbst war das! …

Mehrmals Nachgebacken: Baguette

Ein richtig gutes Baguette bäckt man nicht mal eben so im Vorbeigehen. Und schon gar nicht auf Anhieb. Auch wenn …

Kreuzkümmel löffelweise – ägyptisches Mesaa

Gibt es etwas Verbindenderes, als miteinander zu essen? Jaaa!!! Miteinander zu kochen! Ein paarmal hatte ich schon das Vergnügen, mit …

Bürlis mit Kartoffeln im Teig

Erst sind mir die hierzulande eher unbekannten Bürlis („Neu im Sortiment“) im Supermarkt untergekommen, kurz darauf rückte Birgit auf „Backen …

Kürbissuppe mit Ingwer – der kleine Küchenmaschinen-Test

Anfang Dezember ist es bereits. Wie schnell so ein Jahr vergeht! Seit März schon bin ich Besitzerin einer neuen Küchenmaschine, …

Bohnenaufstrich mit Röstzwiebeln (vegan)

Bleiben wir noch ein wenig bei den Hülsenfrüchten! Die Adventzeit naht und durch Glühwein, Kekse, Stollen und Co. wird unser …

Typisch (Nieder-)Österreich – Krautsalat kalt / warm und Kümmel

Nein, (Nieder-)Österreich gilt nicht als das Ursprungsland des Weißkrauts. Schon den Griechen, Kelten und Römern war die Heilwirkung des Krauts …

Ob blonde oder brown – Hauptsache, es schmeckt!

Die Rede ist natürlich von Blondies und Brownies, und wenn Schokolade mit im Spiel ist, schmeckt es ja fast immer!  …

Mung Dal mit Kraut und Süßkartoffeln

Endlich wieder ein indisches Gericht! Wobei – Kraut und Süßkartoffeln wuchsen in Niederösterreich, der Mung Dal stammt aus Tansania, aus …