Nachgebacken: Sonnenblumenkernbrot von Paul’s Brotmacherei

Kennt ihr das? Ihr backt ein Brot-Rezept nach und die Mengen passen „hint‘ und vorn“ nicht zusammen. Der Teig wird …

Kekse backen 2020 – Kakaobällchen

Der erste Schnee in diesem Jahr ist gefallen. Wenige Tage nach dem 1. Adventsonntag, an einem „Home Office – Tag“. …

Das ist er! – DER vegane Schokobrownie

Für’s erste bin ich zufrieden. Das Ergebnis des Projekts „Schoko-Brownie für den Blog“ kann nach zahlreichen Backversuchen veröffentlicht werden. Dieses …

Lebkuchenmousse schwimmt in der Punschsuppe (vegan)

Mit Lebkuchenmousse könnt ihr in der Weihnachtszeit hoch punkten. Mousse kommt immer gut an und mit Lebkuchengeschmack ist es eher …

Suppenwürze im Glas

Gemüsebrühe kann man auf Vorrat herstellen. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen, es schafft auch Platz in der Gemüselade …

Kürbisnudeln mit Salbeipesto

Kein Tag ohne Kürbis! Aktueller Stand: vom 14 Kilo-Kaliber ist noch 1 Kilo übrig, mehr als die Hälfte habe ich …

Libanesisches Muhammara mit regionalen Zutaten

Was haben Zwetschken, Kürbis und Paprika gemeinsam? Normalerweise nicht viel. Heuer aber hatte ich sie alle 3 in meinem Garten …

Kürbismus

7 Kilo wiegt der Kürbis, nachdem ich ihm schon die Hälfte weggeschnitten habe. Also hatte er im Ganzen ein stolzes …

Kürbis here, Kürbis there, Kürbis everywhere …

…auch im Kuchenteig kann Kürbis verwendet werden. Bleiben von 10 Kilo Kürbismus nur noch 9,95 übrig und ich halte weiterhin …

Linsencracker

Diese Linsen-Puris sollten sich beim Backen „eigentlich“ aufblähen. Bei mir haben sie das bis auf einen einzigen nicht getan. Vielleicht …

„Nie wieder krank“-Curry mit Hirse

Das ist kein Versprechen, nur so eine Idee. Eine Neuorientierung in der Krise, eine Erinnerung daran, was wir alle lange …

Fünfmal Roter Bohnenhummus

Wieder ein Aufstrich, wieder einmal vegan. Ein Fünfmal Roter Bohnenhummus mit roten Bohnen, roter Zwiebel, Paprika, Tomate und Apfel. Der …

Kartoffelbrot ohne Hefe

Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 …

Veganer Linsenbraten – „falscher falscher Hase“

Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier …

Auf Anhieb gut – Körnerbrot

Der Trend zu „low carb“ und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das „gesunde Mittelmaß“ in der Ernährungsberatung an …