Kartoffelbrot ohne Hefe

Die Zeit des Hefe-Notstandes ist ja schon wieder vorbei. Und obwohl ich den Großteil des Brotes in den letzten 11 …

Veganer Linsenbraten – „falscher falscher Hase“

Faschierter Braten heißt bei uns Giselabraten und ist mit Essiggurken und gekochten Eiern gefüllt. Aber auch ohne Fleisch und Eier …

Auf Anhieb gut – Körnerbrot

Der Trend zu „low carb“ und glutenfreien Diäten hält sich ungebrochen. Auch wenn das „gesunde Mittelmaß“ in der Ernährungsberatung an …

Typisch (Nieder-)Österreich – Eapfisalod

So sagt man im Waldviertel. Erd-äp-fel verschwimmt zu Eapfi. Im Waldviertel wird dieses Wort oft verwendet, die Verkürzung macht also …

Beliebte Laibchen – mit Erdäpfeln

Warum Laibchen so beliebt sind? Sie sind in Form gebrachtes Getreide, Gemüse oder Hülsenfrüchte und bringen somit Abwechslung, sind extrem …

Typisch (Nieder-)Österreich – Erdäpfelknödel, Krautsalat

Das Online – Shopping wird gerade neu erschlossen. Waren es bisher eher große und internationale Anbieter, so verkaufen nun auch …

Brot backen mit Lievito Madre – Italienisches Weißbrot

Brot und Gebäck wird seit 2 Wochen wieder öfter selbst gebacken. Bei Germ habe ich ein wenig vorgesorgt, ca. 1 …

Teamwork – Gemüselaibchen mit Champignonsauce

Sehr interessant! Meinem Sohn fällt auf, dass es im Moment häufig Champignons gibt.  Als Sauce zu den Semmelknödeln, gestern erst …

Es grünt so grün… Bärlauch-Würzpaste

Jeden Tag wird die Welt ein bisschen grüner. Wo gestern noch Knospen waren, sind heute kleine Blättchen. Bei Bärlauch ist …

Letztes Eis vor dem Winter – Uhudlersorbet

Die Sonne legt sich an den letzten Oktobertagen noch so richtig ins Zeug. Wer im Freien arbeitet, den Garten winterfest …

So kommt das „Gu“ ins Gulasch

Wenn ich Gulasch höre, dann denke ich immer und sofort an Hägar den Schrecklichen. Auf Helgas Frage, wie ihm denn …

Eis geht immer! – Heute aus Zuckermelonen

Donnerstag ist Markttag! An frischem Brot und hausgemachtem Salat komme ich dann nicht vorbei und immer wieder entdecke ich eine …

Fruchtiger geht’s kaum: Sorbet – aus Kirschen

Was Eis betrifft, ist Sorbet an Einfachheit und Fruchtgeschmack wohl kaum zu überbieten. Die Eismasse lässt sich noch dazu gut …

Ein ungewöhnliches Paar – Sonnenblumenkohlcreme

In diesem Rezept verschmelzen 2 nicht sehr typische Zutaten zu einem ungewöhnlichen Paar, das sollte sich auch im Namen widerspiegeln. …

Rote Rüben – Hummus

„Hummus“  ist die arabische Bezeichnung für „Kichererbse“, bezeichnet aber auch die Creme aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen mit allerlei geschmackgebenden …