Brennessel-Risotto

Die Brennessel gehört zu den Wildkräutern im Garten, die man recht leicht ernten und verwenden kann. Zumindest wenn ich sie … Mehr

Safranpinze – vegan

Eine Osterpinze sollte saftig sein und flaumig, aber nicht zu luftig, denn dann sind sie oft auch trocken. Und schön … Mehr

Krautstrudel

Kraut ist nicht nur ein klassisches Wintergemüse, es schmeckt auch richtig lecker. Egal in welcher Zubereitungsart. Fein geschnitten mit Karotten … Mehr

Sauce Bolognese

Die wichtigsten Zutaten einer Sauce Bolognese? Tomaten, Zwiebel und Wurzelgemüse, Gewürze wie Knoblauch und Oregano sind für mich unersetzlich. Fleisch … Mehr

Elisenlebkuchen

Besondere Zutaten und ein besonderes Werkzeug benötigt man für diese Nürnberger Spezialität, die Elisenlebkuchen. Nicht das für Lebkuchen bekannte Roggenmehl … Mehr

Tomaten: Sauce und Brühe

Bei der entsprechenden Tomaten-Erntemenge kommt man mit seiner Küche schnell an die Grenzen. Zuerst ist alles noch ganz einfach. Man … Mehr

Erdbeerknödel

Am Erdbeerfeld gibt es nicht nur Erdbeeren, sondern auch Rezepte dazu. Beim pfingstlichen Pflücken verrieten mir meine Bekannten, wie sie … Mehr