Zubereitung: Backrohr auf 190°C aufheizen. Eine Backform, ca. 20×20 cm mit Öl auspinseln. Die trockenen Zutaten miteinander versieben. Die nassen…
Was nun jeder für seine Gesundheit tun kann – Sonne tanken
Die Tage werden länger, die Welt um uns herum beginnt zu strahlen, zu duften, zu blühen und zu singen. Je…
Essen gibt Kraft – Dal mit Rosmarinkartoffeln und frischem Naan
Über die aktuelle Lage in Österreich, in Europa, ja weltweit muss man keine großen Worte verlieren. Es ist, wie es…
Wintermenü: Pilz-Gemüselaibchen mit Rote Rübensalat
Gekochtes Gemüse steht im Winter so gut wie täglich auf der Speisekarte. Als wärmende Suppe sowieso, als wichtiger Bestandteil im…
Fleischbällchen auf indische Art
Ein Gericht mit Seltenheitswert auf meinem Blog. Meine Söhne – die Fleischesser in der Familie – essen es nicht nur…
Linsen-Dal Tricolore
Indisch kochen, wenn man Gäste erwartet, ist eine gute Idee. Mit 2 verschiedenen Eintöpfen – einem mit Fleisch und einem…
Weißbrot im Topf mit Übernachtgare
Wer kennt es nicht, das „No-Knead-Bread„. Es ist an Einfachheit nicht zu übertreffen. Die Zutaten für den Teig werden in…
Auf in den Winter – Kartoffel-Lauch Suppe mit Steinpilzpesto
Suppen sind schnell gemacht. Frisch gekocht geben sie nach einem Arbeitstag Kraft, Wärme und man kann auch gleich für das…
Spinatstrudel
Strudelteig kann man wunderbar einfrieren habe ich euch versprochen. Und irgendwann – besser früher als später – sollte er dann…
Grahamweckerl
Die Schwierigkeit beim Grahamgebäck ist es, Grahamschrot zu bekommen. Bei mir dauerte es über 10 Jahre (20?!), bis der erste…
Vielseitiges Kleingebäck – Laugenstangerl
Frisch gebackenes Laugengebäck hat schon was. Wenn man es selbst macht, bekommt man noch dazu, was es nicht oder nur…
Vielseitiges Kleingebäck – Roggenspitz
Unser Sauerteig-Rezept hat zu vielen Fragen geführt. Der Sauerteig ist ja eine Wissenschaft für sich. Wer sich ein wenig damit…
Germteig rosa-weiß
Lebensmittel kann man färben. Das gilt auch für Teige. Mit Drachenfruchtpulver entsteht ein Germteig mit tief-rosa Färbung, die nach dem…
Vielseitiges Kleingebäck – Karotten-Nuss-Weckerl
Ein untypisches Gebäck, denn die in großer Menge enthaltenen Nüsse, Äpfel und Karotten sorgen für einen ungewohnten, sehr herzhaften und…
Vielseitiges Kleingebäck – Mohnflesserl mit Übernachtgare
Das „Geheimnis“ lang geführter Teige in der Küche: nicht zu lange kneten, wenig Germ verwenden, kühle Temperaturen bei der Teig-…
