Ob Workshop in der Schule, Elternabend oder LehrerInnenfortbildung: Wenn ich von „gesunder Ernährung“ spreche, dann kommen die Fragen der Zuhörer … Mehr
Schlagwort: Brot
Getreide #3 – Aus dem Norden: Hafer
„Jede unserer Getreidearten hat eine besondere Beziehung zu den klimatischen Verhältnissen“, beginnt Udo Renzenbrink sein Kapitel über den Hafer. Diese … Mehr
Brot backen geht auch ohne Sauerteig – Einfacher Germteig
Mehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im … Mehr
Kürbiskernbrot
Vor zwei Wochen habe ich frischen Sauerteig gemacht. Endlich! Davor habe ich mich einige Male geärgert, dass ich nicht Brot … Mehr
