Eines meiner ersten Rezepte am Blog war vor dreieinhalb Jahren dieses Kürbiskernbrot. Heute bin ich in einer ähnlichen Situation wie … Mehr
Schlagwort: Brot
Von Kindern lernen
Ob Workshop in der Schule, Elternabend oder LehrerInnenfortbildung: Wenn ich von „gesunder Ernährung“ spreche, dann kommen die Fragen der Zuhörer … Mehr
Getreide #3 – Aus dem Norden: Hafer
„Jede unserer Getreidearten hat eine besondere Beziehung zu den klimatischen Verhältnissen“, beginnt Udo Renzenbrink sein Kapitel über den Hafer. Diese … Mehr
Brot backen geht auch ohne Sauerteig – Einfacher Germteig
Mehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im … Mehr
