Getreide #6: Alles eins – Weizen, Dinkel und Grünkern.

Weizen – das bevorzugte Getreide der alten persischen Zeit – wird heute weltweit angebaut. Jeden Monat ist irgendwo auf der …

Getreide #5 – der erdverbundene Mais

Gerste und Weizen sind zum Großteil geerntet, nun wünschen sich die Bauern Regen für den Mais. Was die wollen, will …

Brot backen geht auch ohne Sauerteig – Einfacher Germteig

Mehl, Wasser, Salz und Germ. Mehr braucht es nicht für ein Brot. Rezepte dafür gibt es zuhauf. Die Unterschiede im …