That’s me: Heidi Hell, Jg. 1976
Ich bin Mutter von 3 erwachsenen oder zumindest großen 😉 Kindern und wohne im Herzen Niederösterreichs. Mein Brot verdiene ich mir als Ernährungsberaterin, und wenn es die Zeit erlaubt backe ich es selber. Ich kann mich monatelang in Themen wie Eis herstellen, Kekse backen, Einkochen oder eben Brot backen …hineintigern und reinlesen. Dann stehe ich auch schon mal mitten in der Nacht auf, um einen Germteig anzusetzen. Ich experimentiere gerne, finde und erfinde gerne neue Rezepte, am liebsten solche, die nicht so alltäglich sind. Am liebsten sind mir jedoch Rezepte, wo man kein Rezept braucht. Im „an – Vorgaben – halten“ bin ich nicht die Beste. Brote gelingen mittlerweile aber auch ohne Waage.
Beruflich habe ich viel mit Kindern und deren Eltern zu tun, deshalb ist auch das häufig ein Thema in meinen Beiträgen.
Der FoodcoachBlog…
Genau diese Mischung aus Wissen, Tipps und praktischen Umsetzungsmöglichkeiten bekommst du auf meinem Blog seit Sommer 2017 geboten. Damals dachte ich mir eines schönen Sommertags: „Warum nicht einen Blog schreiben?“. Und los ging’s. Nicht immer bin ich so schnellentschlossen und entscheidungsfreudig! Seither schreibe ich – mal weniger, mal mehr, mal gar nicht. Wann immer ich nach einer längeren oder kürzeren Pause wieder schreibe, sind meine Blogfreunde, E-Mail Abonnenten und andere Leser sofort zur Stelle und wertschätzen und kommentieren meine Beiträge. Danke! Ihr macht mir eine große Freude!
Ich möchte zum Nachdenken und Nachkochen anregen, die Lust am Kochen und die Freude am Herstellen wecken. Da ich Ernährungsberaterin bin, werde ich zu meinen Rezepten auch in dieser Hinsicht meinen Senf dazugeben. Da ich außerdem eine große Pflanzenfreundin bin, werdet ihr auch das ein oder andere Bild aus meinem Garten, aus Wald und Wiese hier finden.
Meine Rezepte sind einfach, genauso wie die Fotos dazu. Meinen Blog mache ich „nebenbei“, die tollen Fotos und Inszenierungen überlasse ich den professionelleren Bloggern, die das wirklich großartig machen. Oder meiner Tochter, die mich für diese Seite ablichten durfte (musste).
Foodcoach zu „Gesunder Ernährung“
„Gesunde Ernährung“ ist mehr als das „Was“ und „Wieviel“ wir essen. Es ist eine Philosophie und eine Überzeugung, die jeder für sich selbst finden darf. Mein Beitrag dazu ist die Eröffnung neuer Sichtweisen, das Bewusstmachen von Ernährungsverhalten, Gewohnheiten und Mustern. Nur dann, denke ich, können wir es schaffen, beim Essen mehr selbst zu entscheiden, vor allem mehr danach, was uns – genau uns – gut tut. Unbeeinflusst von Trends, Werbung und anderen äußeren Einflüssen.
Serien auf meinem Blog
In meiner Reihe „Wie geht Abnehmen?“ gibt es viele Tipps und Ideen zum Gewichtsmanagement. Wer unterstützend dazu von einer persönlichen Ernährungsberatung profitieren möchte kontaktiert mich einfach.
Die Reihe „Lebensmittel – einfach selbstgemacht“ beschreibt, wie Lebensmittel, die wir täglich verwenden selbst hergestellt werden können. Nicht nur für Kinder ist dies eine spannende Sache. Auch wir Erwachsene sind der Generation unserer Großeltern, die noch viel Zeit für ihre Ernährung aufgewendet haben, nicht mehr so nahe. Vieles kaufen wir gewohnheitsmäßig ein, was früher in mühevoller Arbeit selbst hergestellt wurde. Obwohl wir heute durch viele Küchengeräte bestens unterstützt werden, wird das Kochen oft als lästige Pflicht und Zeiträuber gesehen. Meine Rezepte und Ideen sollen den Wert des Essens, unserer Lebensmittel und der Zeit, die wir dafür aufwenden hervorheben.
Und unter dem Titel „Go Green“ findet ihr immer wieder Tipps, wie man in der Küche und im Haushalt mit weniger „Chemie“ zurecht kommt, welche Putzmittel man selbst herstellen kann und ob sich das auch lohnt.
Meine Überzeugung
„Nur wer kochen kann, kann sich gesund ernähren“. Davon bin ich überzeugt. Genauso wie ich überzeugt bin, dass die Zeit, die wir mit Kochen und Essen verbringen wichtig ist für unsere Gesundheit. Gesundes Essen mag Zeit brauchen, aber sie ist es wert! Und vieles geht auch wirklich schnell – vor allem, wenn man sich in der eigenen Küche zuhause fühlt!
Mag. Heidemarie Hell
tel. 0664 / 889 131 99
email. heidi.hell@foodcoach.at
Der Foodcoach-Blog 